La pièce de toro braisée Recettes et plats à base de bécasse, sanglier, faisan, poule, coq, poularde...
Volaille de Houdan aux pommes Faro gratte-paille en croqu... Recettes et plats à base de viandes et de volaille
Velouté de cresson de Méréville à la menthe poivrée de Mi... Recettes soupes, potages et veloutés chauds ou froids
Noix et tripes de Saint-Jacques en coquille lutées au sar... Recettes et plats à base de coquilles st jacques
Soupe de courge et de panais à la cardamome et Fourme d'A... Recettes soupes, potages et veloutés chauds ou froids