Tiramisu aux fruits rouges

Présentation

Un tiramisu spécial de ma région, avec des biscuits roses!

Ingrédients

6 biscuits roses de Reims

200 g de mascarpone

4 càs de crème fraîche

200 g de fruits rouges

un peu de sucre

1 càc d’agar agar

Procédure

1/ Emietter des biscuits que vous disposez au fond des verrines.

2/ Battre la crème en chantilly, y ajouter ensuite la mascarpone et du sucre (plus ou moins suivant vos goûts). Déposer cette crème sur les biscuits.

3/ Faire chauffer les fruits rouges. Pendant ce temps, délayer une càc d’agar agar avec un peu d’eau et mélangez-le aux fruits rouges. Vous devez obtenir une purée de fruits assez consistante (moi je l’ai passé au mixer). Laisser refroidir et mettre une couche sur la crème.

4/ Mettre une dernière couche de crème à la mascarpone.

5/ Disposer une dernière couche de biscuits émiettés.

6/ Mettre au frais, l’idéal est de faire ce tiramisu la veille pour le lendemain, il en est que meilleur.

Source