Tiramisu aux fraises

Ingrédients

• 300 g de Soupe de fraises Andros
• 1 œuf
• 40 g de sucre
• 200 g de crème liquide
• 70 g de mascarpone
• 1 gousse de vanille
• 90 g de fraises
• 8 biscuits cuillères

Procédure

*La veille *

• Commencez votre tiramisu la veille en mélangeant l’oeuf et le sucre.
• Faites bouillir la crème liquide et le mascarpone. Hors du feu, laissez-y infuser la gousse de vanille fendue 30 mn.
• Versez ensuite cette préparation crémeuse sur le mélange œuf/sucre.
• Remettre sur le feu sans cesser de remuer en veillant à ne pas faire bouillir. Retirez du feu lorsque la crème nappe la cuillère et laissez refroidir une nuit au réfrigérateur.

*Le jour même *

• Disposez dans une coupe ou un verre les fraises coupées.
• Recouvrez de Soupe de fraises puis ajoutez quelques morceaux de biscuits cuillères.
• Remettez un peu de Soupe de fraises avant de napper de votre mousse préparée la veille. Pensez à la battre auparavant pour qu’elle soit bien onctueuse.
• Garnissez avec quelques morceaux de fraises après avoir lissé la surface à la spatule.