Tiramisu

Ingrédients

20 boudoirs
4 tasses de café espresso
250 g de mascarpone
150 g de sucre
5 oeufs
Cacao en poudre

Procédure

Séparez les blancs des jaunes. Mélangez les jaunes avec la moitié du sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et mélangez.
Montez les blancs en neige avec le reste du sucre. Incorporez délicatement les blancs à la préparation
Montez le tiramisu en alternant les couches de biscuits imbibés de café et de crème au mascarpone. Laissez au frais au moins 4 heures.
Saupoudrez de cacao avant de servir.

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