Château De Montcaud, restaurant Les Jardins de Montcaud

Restaurant Château De Montcaud, restaurant Les Jardins de Montcaud à Sabran

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Aucun commentaire Restaurant à Sabran (30200) Terroir : Les Garrigues

Présentation

Dans le mas, anciennes dépendances du château, l’heure du dîner venue, la table est dressée dans la salle de restaurant, autour de la cheminée centrale, ou dans l’un des deux salons privés… à la belle saison, le patio s’illumine joyeusement de mille lampions et lampes jusque dans le jardin aromatique, et les vignes alentour.
A chaque saison, poissons et crustacés, agneau et lapin de la région, fromages… et délicieux desserts.
Dans la carte de vins, des Côtes-du-rhône, Chateauneuf-du-Pape, vins du Languedoc et nombre d’autres grands vins de France. En semaine, la carte bistrot, et le dimanche (en haute saison), les spécialités de Nouvelle Orléans au buffet du jazz lunch animé par 7 musiciens.

* Croustillant de loup de Méditerranée au citron confit, jus de coquillage à la lavande
* Tarte fine aux maquereaux
* Foie gras a l’aubergine confite, arôme orange- vanille
* Fleurs de courgettes de Madame Borrel farcies à la chair de tourteau, jus aux baies de Sichuan vert
* Carpaccio de Brésola, sel sauvage de Madagascar
* Carré d’agneau frotté au thym citron, pommes de terre au romarin saveur de Grande Caravane, fenouil confit
* Bouillon de gambas, poudre de rêve de Tonkin
* Parillade marinée aux algues de Roscoff, légumes de Madame Rizzi
* Pigeon de la ferme de Jeansarthe
* Filet de boeuf fumé traité comme un burger
* Rognon de veau laqué, tagliatelles aux agrumes
* Râble de lapin désossé, jus de l’Ile de Beauté sur croute de foie gras, légumes au sautoir
* noisette d'agneau à l'ail nouveau, fricassée de pleurotes au caviar d'aubergine, jus cuit au thym
* tiramisu aux fruits rouges, biscuit à l'olive citron, sorbets fraise, basilic
* Mille feuilles traditionnel

Informations pratiques

Adresse

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