Recette : tarte aux pommes de terre et au comté
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de quiches, tartes et tourtes salées Coût Pas chèrePrésentation
Recette créée et exécutée par le Restaurant «La Vallée Heureuse»- Poligny (Jura)
Ingrédients
> Ingrédients
150g de Comté en cubes
100g de beurre
200g de crème fouettée
2 échalotes
sel, poivre, noix de muscade
8 pommes de terre à chair jaune
300g de fondue de tomate
200g de fondue d’oignons
300g de pâte brisée
huile d’olive
Procédure
Lavez les pommes de terre et les faire rissoler une vingtaine de minutes à couvert, à feu doux, dans le fond d’une cocotte afin d’obtenir une légère coloration.
Cuire à blanc le fond de pâte brisée.
Disposez une couche de fondue d’oignons. Parsemez le Comté. Ajoutez une couche de fondue de tomates.
Emincez finement les pommes de terre et rangez-les avec soin sur le dessus en procédant comme pour une tarte aux pommes sucrée.
Couvrez avec la crème fouettée.
Passez au four chaud 6 à 7 minutes. Servez chau
Source
comte gourmandA propos du membre
cyril janin
Paris 10ème (75010)
"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.
