Recette : salade de poulet et asperge des landes à la mode "thailandais"
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de salades composéesPrésentation
Proposée par Pierre Massé
Ingrédients
1kg Blanc de Poulet Fermier des Landes
1kg Asperges des Sables des Landes
100g Pignons des Landes
300g Poivrons Rouges
3Kiwi de l’Adour
Sauce Soja
15cl de Floc de Gascogne Blanc
- Huile d’olive
- Sel/Poivre
- Piment d’Espelette
- Gingembre
Procédure
Taillez le blanc de poulet des Landes en petites lanières et faites le revenir 3 mn dans le wok.
Réservez dans un plat hors du feu.
Epluchez les asperges des Landes et coupez-les en tronçon d’environ 3 cm.
Faites les revenir dans le wok avec un fond d’huile environ 5 mn.
Assaisonnez sel, piment, gingembre.
Ajoutez le blanc de poulet des Landes et les poivrons.
Faites les revenir 3 à 4 minutes en remuant régulièrement.
Ajoutez les pignons et la sauce soja.
Mélanger environ 2 minutes.
Puis déglacez avec le Floc de Gascogne blanc.
Ajoutez les kiwis de l’Adour coupés en dés et sortez du feu immédiatement.
A propos du membre
qualite-landes

Les Landes, champion de France des produits de qualité. Le département des Landes est aujourd’hui en France celui qui compte le plus de produits alimentaires sous signes officiels de qualité. Retrouvez nos recettes, produits, événements sur notre site : http://www.qualitelandes.com/Actus