Recette : obsiblues sautées au miel, au gingembre et à la sauce soja
Aucun commentaire Catégorie : Recettes et plats à base de crevettesIngrédients
20 OBSIBLUE.
- 2 petites échalotes
- 1 pincée de gingembre râpé
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- 1 cuillère à soupe bombée de graines de sésame
Procédure
Décortiquez les OBSIBLUES, enlevez la tête, fendre les crevettes. Les rincer et les sécher en les posant sur du papier absorbant.
Emincez l’ail et les échalotes. Dans un bol, mélangez le miel et la sauce soja.
Faire chauffer l’huile dans un wok sur feu vif et faîtes-y revenir l’ail, les échalotes et le gingembre râper. Ajoutez les OBSIBLUES et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient roses. Ajouter le mélange miel et sauce soja, remuez bien afin de bien enrober les crevettes. Celles-ci doivent être légèrement caramélisées.
Au dernier moment, ajoutez les graines de sésame et mélangez pendant 2 mn environ.
Présentez les OBSIBLUES dans un plat et les parsemer de persil et d’oignons vers ciselés au préalable.
> Servez avec une salade et du bon riz chaud bien parfumé
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