Recette : obsiblues crues au lait de coco
Aucun commentaire Catégorie : Recettes et plats à base de crevettesIngrédients
30 OBSIBLUES
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 concombre
- 1 tomate
- 4 citrons verts
- Lait de coco
- 2 oignons verts
- Persil
- Sel et poivre
Procédure
Décortiquer les OBSIBLUES, enlever la tête. Les sécher, saler et poivrer puis les mettre dans un saladier et les faire cuire environ 20 mn dans le jus des 4 citrons verts préalablement pressés. Pendant la cuisson des OBSIBLUES, couper les oignons, le concombre, la tomate et râper la carotte. Retirer un peu de jus de citron du saladier et y mettre vos légumes. Incorporer le lait de coco et rajouter le reste du jus de citron. Parsemer votre salade d’oignons verts et de persil que vous aurez ciselé au préalable.
Servir frais avec en accompagnement un bon riz parfumé.
Petit « truc » : Pour le lait de coco, l’idéal serait de râper le coco et d’en presser le lait mais pour ceux qui ne sont pas amateurs du râpage de coco, il existe des petits berlingots vendus en grande surface (mieux que les BOITES).
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