Nouilles sautées à la chinoise

Présentation

Un plat vite fait à condition d'avoir un wok, dans lequel vous pouvez ajouter tout ce que vous souhaitez : morceaux de légumes, restes de viande finement tranchés...

Ingrédients

400 g de nouilles chinoises

200 g de blanc de poulet

200 g de crevettes décortiquées

1 oignon

1 poivron rouge

200 g de germes de soja

2 gousses d’ail

1 morceau de gingembre frais gros comme le pouce

2 cuillères à soupe de sauce soja

1 cuillère à soupe de graines de sésame

1 cuillère à soupe d’huile de sésame

Procédure

Faites cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée en suivant les instructions sur le paquet. Prenez soin de ne pas les faire trop cuire : elles finiront leur cuisson en étant sautées avec les autres ingrédients.

Pelez et hachez finement l’oignon. Détaillez le poivron en fines lanières. Pelez l’ail, dégermez-le et pressez-le.

Coupez le blanc de poulet en lanières.

Faites chauffer l’huile de sésame dans un wok et faites-y revenir le poulet et les crevettes. Ajoutez l’oignon, l’ail, le gingembre râpé et le poivron. Faites revenir le tout 5 minutes.

Ajoutez les germes de soja, mélangez et laissez revenir encore 1 minute.

Ajoutez alors les nouilles égouttées, la sauce soja et les graines de sésame.

Mélangez vivement pour mélanger le tout, laissez sauter 2 minutes et servez.