Présentation
Créateur :
Paul Blouet
studio nicolas louis
Ingrédients
400 g d’agneau émincé (épaule, gigot) 4 feuilles de galette de riz 100 g de pousses de soja 1 à 2 carottes râpées 2 cuillères à soupe de coriandre hachée 1 pincée de gingembre frais ou sec Sauce soja Huile d’olive Sel et poivre
Procédure
Faire colorer la viande 2 minutes à feu vif, dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Saler et poivrer. La viande doit être rosée. Humidifier les galettes de riz dans un linge mouillé et les couper en deux. Rouler chaque demi-galette avec du soja, de la carotte, de la coriandre, du gingembre et de la viande. Cuire les nems à la poêle dans un filet d’huile d’olive. Déguster les nems avec la sauce soja.
A propos du membre
AHDB Agriculture & Horticulture Development Board
AHDB publie le site www.ilovemeat.fr où l'on retrouve des l'informations et des recettes autour de l'agneau et du boeuf Saint -George, de l'agneau Gallois de Pré Salé
