Présentation
Les meringues de maïs de Paul Blouet
Ingrédients
pour 15 meringues
5 blancs d’œufs
20g de sucre semoule
125g de sucre semoule
125g de sucre glace
1 boîte de mais Géant Vert de 150gr
Procédure
Fouetter les blancs d’œufs avec 20g de sucre au batteur
Mélanger le sucre semoule et glace, les incorporer délicatement à la spatule aux blancs d’œufs fouettés et former des meringues avec une poche et douille cannelée à défaut à l’aide d’une petite cuillère sur une feuille de papier sulfurisé
Enfoncer quelques maïs dessus et mettre très vite au four à 100 °
Astuce du chef
Bien égoutter et éponger le maïs pour ne pas détremper les meringues
Source
Crédits photos : Gui Renaud pour Géant VertA propos du membre
Géant Vert
Velizy Villacoublay (78140)
La gourmandise du Géant est sans fin, mais elle est toujours assouvie par de bons produits et des plats équilibrés. En cette fin d’année, la période où par excellence les tentations sont nombreuses, Géant Vert™ propose une cuisine saine, délicate et originale…
