Recette : les blinis de grains de maïs aux pommes des champs et saumon fumé
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de petits-foursPrésentation
Les blinis de grains de maïs aux pommes des champs et saumon fumé de Paul Blouet
Ingrédients
2 boite de maïs Géant Vert de 150g
100 à 150g de saumon fumé
250g de pommes de terre épluchées
2 c à soupe de farine
2 œufs
1 blanc d’œuf
1 c à soupe de crème
Procédure
Cuire les pommes de terre, les égoutter, les faire sécher, les presser en purée, ajouter les 2 c à soupe de farine, bien mélanger, ajouter les œufs, les blancs, puis la crème.
Dans une poêle anti-adhésive, mettre un filet d’huile d’olive et faire quatre blinis, ajouter une cuillère à soupe de maïs sur chaque, retourner le blinis et le servir avec une rosace de saumon sur chaque. Cuisson trois minutes de chaque coté à feu doux.
Astuce du chef Paul Blouet
Vous pouvez remplacer le saumon par un jambon Serano ou magret de canard fumet
Source
Crédits photos : Gui Renaud pour Géant VertA propos du membre
Géant Vert
Velizy Villacoublay (78140)
La gourmandise du Géant est sans fin, mais elle est toujours assouvie par de bons produits et des plats équilibrés. En cette fin d’année, la période où par excellence les tentations sont nombreuses, Géant Vert™ propose une cuisine saine, délicate et originale…
