Sablé à la mimolette

Recette : sablé à la mimolette

  • Noté : 0.0 sur 5
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de petits-fours

Présentation

80 sablés

350 gr de beurre d’Isigny AOP
500 gr de farine
1 œuf
2 gr de levure chimique
2 cuillères à soupe de thym
2 cuillères à soupe de mimolette vieille Label Rouge râpée finement pour parsemer sur les sablés

Ingrédients

* * *

Procédure

Sortez le beurre à l’avance pour le laisser ramollir à l’air ambiant afin d’en faire un beurre pommade. Procédez comme pour une pâte à tarte, mélangez la farine avec le beurre pommade.

Ajoutez la levure, le thym et les deux cuillères de mimolette, lorsque le mélange est bien homogène ajoutez l’œuf et formez la pâte à sablé. Laissez la reposer 3 heures au froid puis étalez au rouleau la pâte à environ 2 millimètres d’épaisseur. Détaillez selon vos besoins la pâte en petits rectangles, en cercles ou en carrés.

Parsemez ensuite un peu de mimolette râpée sur les sablés crus puis enfournez à four chaud 180° pendant 8 minutes, environ. Vous pouvez servir ces petits sablés à l’apéritif et les accompagner des rillettes de poissons, d’une tapenade olives noires ou d’une purée de persil plat assaisonnée de sel et d’huile d’olive.

A propos du membre

Vous devez être membre pour pour ajouter une photo. Inscrivez vous ou connectez vous

Vous devez être membre pour pour poster un commentaire. Inscrivez vous ou connectez vous

Recettes de la même catégorie

Recettes de la même catégorie