Présentation
Apérif frais
Ingrédients
*1 sachet de tomates confites façon Marc Peyrey
*1 sachet de tomates séchées façon Marc Peyrey
*ricotta
*250g de farine
*5g de levure de boulanger
*10 cl d’eau d-tiède
*sel
*huile d’olive
Procédure
former une pâte avec les ingredient en la travaillant 5 mn. Puis laisser couvert à lever 1 heure.
La retravailler et laisser lever 30 mn de plus.
Préchauffer le four à 240°c, avant de former des rectangles de 20×7 cm environ et les poser sur du papier sulfurisé. Avant d’enfourner, rajouter de la farine. Les badigeonner d’huile saupoudrer de fleur de sel et les piquer à la fourchette, avant de les enfourner 7 à 10 mn.