Gratin de courgette au safran

Présentation

Une recette de printemps : courgette, safran. Ce gratin peut accompagner une salade ou une viande blanche. A déguster rapidement !

Ingrédients

6 courgettes
500 ml de lait
4 cuillères à soupe de maïzena
Safran
Sel
Poivre

Procédure

Préchauffez le four à 180 °C

Faites chauffer le lait pour faire infuser le safran.

Coupez les courgettes en rondelles, puis faites-les revenir. Assaisonnez

Réalisez une béchamel légère au safran : versez la maïzena dans un saladier en creusant un puits et délayez doucement avec le lait. Reversez la sauce dans la casserole pour la faire épaissir à feu doux

Dans un plat à gratin, mettez les courgettes, puis versez par dessus la béchamel et enfournez 20 minutes.