Gratin de courgettes

Ingrédients

500 g de courgettes
4 oeufs
2 cuil. à soupe de jus de citron
100 g de farine
40 cl de lait
100 g de parmesan râpé
40 g de beurre
Sel
Poivre
Noix de muscade

Procédure

Lavez les courgettes. Retirez les extrémités et coupez-les en rondelles. Faites-les cuire 15 min. à l’eau bouillante salée.
Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le jus de citron. Salez, poivrez et muscadez. Ajoutez la farine, le lait et le fromage.
Dans un plat à gratin beurré, disposez les courgettes et nappez-les de mélange aux oeufs.
Enfournez pour 25 min. environ.

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