Recette : gratin de courgettes à l'epoisses
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de gratins à base de légumesPrésentation
Photo : C. Herlédan
Cercles Culinaires de France
Ingrédients
3 courgettes (de taille moyenne)
125 g de pommes de terre
200 g d’Epoisses
15 g de beurre demi-sel
20 cl de crème liquide (30% de matière grasse)
sel
poivre
Procédure
Laver les courgettes.
- Peler et laver les pommes de terre.
- Tailler les courgettes et les pommes de terre en fines rondelles. Les précuire séparément 10 à 15 minutes à la vapeur.
- Pendant ce temps, tailler l’Epoisses en tranches.
- Préchauffer le four à 180°C (th.6).
- Beurrer un plat à gratin, y déposer une couche de pommes de terre et une couche de courgette, étaler une couche de crème et quelques tranches d’Epoisses, assaisonner. Réitérer l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de fromage. Enfourner et cuire 20 à 25 minutes de manière à terminer la cuisson des légumes et à faire fondre le fromage.
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