Fondue au Munster d'Alsace

Recette : fondue au munster d'alsace

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Aucun commentaire Catégorie : Recettes de fondues savoyardes ou autres fondues au fromage

Ingrédients

1 Fromage de Munster moyen (le choisir à la croûte bien orangée),
60 gr. de beurre,
1 oeuf frais,
sel, poivre,
cumin,
croûtons de pain de campagne.

Procédure

Enlever la croûte du Munster et le couper en petits morceaux,
Faire fondre le beurre dans un caquelon,
Ajouter le fromage en remuant pour obtenir une pâte onctueuse,
Saler, poivrer,
Parsemer de grains de cumin,
Quand la masse est homogène, y casser l’oeuf en remuant pour l’incorporer,
Servir aussitôt.

Source

La Route des Vins d'Alsace

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