Présentation du produit
Cépage Altesse. Parcelles de 0.33 hectare située sur la partie méridionale de la Savoyarde. Production limitée à environ 2500 bout./an.
Vin complexe et expressif.
Très grand potentiel de garde 5 à 15 ans.
Description du Produit
Du cépage Altesse. Vin complexe. La dégustation révèle un nez franc et généreux et cire et de fruits secs. Sa bouche persistante, longue et équilibrée se maintient sur des notes de pêche jaune confite et de poire.
Accompagnement
Poisson du lac, viande blanche, dessert.
Conseils de dégustation
Frais, 11 à 12°C, garde 5 à 15 ans.
A propos du producteur
La combe des Grands'Vignes, Didier et Denis Berthellier
Producteur
à
Chignin (73800)
dans le terroir
La savoie propre
Notre vignoble est très morcelé. C’est une particularité de la viticulture savoyarde, et notre domaine n’y déroge pas. Il s’accroche sur les coteaux de la Savoyarde. Pour les travailler, nous parcourons 5 à 6 kilomètres de chemins escarpés en coupant les communes de Chignin, Francin et Montmélian. Le vignoble familial est né sur la commune de Chignin, composé autant de moraines glacières que d’éboulis calcaires. Après nos grands-parents et parents nous y cultivons toujours les cépages jacquères et bergeron (blancs), mondeuse, gamay et pinot (rouge). C’est en 2001 que nous complétons ce petit vignoble et remettons en culture plusieurs parcelles sur la partie la plus méridionale de la Savoyarde. Nos aïeux, au début du 20ème siècle, avaient abandonné ces parties très abruptes beaucoup trop difficiles à cultiver. Mais c’est le terrain de prédilection de notre cru Chignin Bergeron. Exposition, géologie, climat … les fondamentaux sont là, bien en place!
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