Domaine Carrel Eric et François, cuvée Théa

Vente : domaine carrel eric et françois, cuvée théa

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Présentation du produit

Implantation

Au Domaine Carrel Eric et François, nous faisons plusieurs cuvées de Marestel en fonction du terroir. Pour la cuvée Théa, nous avons choisi une parcelle de 40 ares au lieu dit “Les Sordans”. Cette vigne plantée sur le coteau très pentu avec un sol pauvre donne des raisins très mûrs 13-14° d’alcool. Cette vigne à été plantée en 2000 sur échalats acause de sa forte pente. Pour obtenir un vin très riche les vignes, produisent un rendement faible de 30 hectolitres à l’hectare.

Vinification

Cueilli à la main en surmaturité, il sera mis entier dans le pressoir et pressé pendant 3 heures 30 afin de préserver ses arômes. Il sera refroidi à 10°C puis débourbé. Mis en fût de chêne de 650 litres. La fermentation pourra commencer, elle dure de 30 à50 jours à 16-18°C. Un long élevage sur lies est nécessaire pour obtenir un vin très arômatique et rond. Il sera filtré et mis en bouteilles courant juin et commercialisé deux années minimun après la mise en bouteilles. Il se garde de 5 à 10 ans.

Dégustation

Vin très puissant avec une grande finesse, robe jaune doré avec une bouche ample et riche, une légère acidité en fin de bouche ce qui lui confère un bon équilibre. Au nez on retrouve des senteurs de fruits exotiques, pêche de vigne ainsi que des notes de miel et d’épices très légèrement vanillées. En vieillissant il prend des saveurs de fruits confits et fruits secs.

Accord mets et vins

Apéritifs, poissons, plats épices ou plats exotiques. Il se déguste à 12-14°C et carafé de préférence.

A propos du producteur

Domaine La rosière, Domaine Carrel François et Eric

Gaec La rosière, Domaine Carrel François et Eric
Producteur à Jongieux (73170) dans le terroir La savoie propre

Située à Jongieux en Savoie (73), sur le Massif de Charvaz entre Chambéry et Yenne, la GAEC LA ROSIERE est le fruit du travail de quatre générations de vignerons passionnés depuis de nombreuses années. Cette entreprise familiale, lancée par Jean Carrel en 1882 et tenue aujourd'hui par Eric Carrel, continue à transmettre la tradition et la passion du bon vin Savoyard et s'est beaucoup développée au long des années. La GAEC LA ROSIERE compte maintenant plus de 13 hectares de vigne en exploitation et propose une gamme de vins de Savoie en Rouge, Blanc et Rosé que vous pouvez découvrir plus en détail dans le menu ci-contre. Toute la production de la GAEC est classée "Appellation d'Origine Controlée" (AOC), vous pouvez donc acquérir notre vin en toute confiance (Cliquez ici pour imprimer le bon de commande). L'AOC "Vin de Savoie Cru Jongieux" s’étend dans les vignobles de l'Avant-pays Savoyard, sur les communes de Jongieux, Billième, Lucey, Yenne et St-Jean-de-Chevelu. [Cliquez pour zoomer] Vins produits par la GAEC LA ROSIERE : Jongieux blanc Gamay Vieilles vignes Pinot Mondeuse Rosé de Savoie Roussette de Savoie Marestel Cuvée "La Marété" Marestel Cuvée authentique Marestel Cuvée Théa Pétillant rosé Méthode traditionnelle [Cliquez pour zoomer] Visite de la Cave et du vignoble Vous pouvez visiter la Cave et le vignoble de la GAEC LA ROSIERE si vous passer à Jongieux, nous vendons évidemment du vin sur place mais vous pouvez également imprimer et remplir le bon de commande au préalable pour que nous préparions votre commande avant de passer la chercher ou, si vous préférez, la faire livrer directement chez vous.

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