Présentation du produit
Implantation
Au domaine Carrel Eric et François le gamay à été introduit dans le vignoble dans les années 1970,sur des sols argileux-sableux,exposé sud-sud ouest.Son rendement et limité à 55 à 60 hectolitres par hectare,toutes les vignes sont enherbées.
Vinification
Le gamay est cuelli à la main,trié soigneusement et mis en grappes entières ou il va fermenter pendant 6 à 8 jours à 32-35°C.Ce cépage est rarement chaptalisé(apport de saccharose).Une fois la fermentation alcoolique terminé on presse le raisin et on le refroidi à 18°C pour garder tous ces arômes.pendant l’automne à lieu la fermentation malo-lactique.Au mois de janvier le vin sera filtré et mis en bouteilles au domaine.Dégustation
Le gamay donne un vin très rond en bouche,avec des tanins soyeux.Le nez très fruité de fruits rouges(framboise,cerise noir)et très légèrement épicé. Sa couleur rouge rubis lui confère toutes sa qualité.
Accord mets et vin
Il accompagne les charcuteries,volailles,viandes blanches et fromages
Ce déguste à14-15°C et se garde de 2 à4 années.
A propos du producteur
Domaine La rosière, Domaine Carrel François et Eric
Producteur
à
Jongieux (73170)
dans le terroir
La savoie propre
Située à Jongieux en Savoie (73), sur le Massif de Charvaz entre Chambéry et Yenne, la GAEC LA ROSIERE est le fruit du travail de quatre générations de vignerons passionnés depuis de nombreuses années. Cette entreprise familiale, lancée par Jean Carrel en 1882 et tenue aujourd'hui par Eric Carrel, continue à transmettre la tradition et la passion du bon vin Savoyard et s'est beaucoup développée au long des années. La GAEC LA ROSIERE compte maintenant plus de 13 hectares de vigne en exploitation et propose une gamme de vins de Savoie en Rouge, Blanc et Rosé que vous pouvez découvrir plus en détail dans le menu ci-contre. Toute la production de la GAEC est classée "Appellation d'Origine Controlée" (AOC), vous pouvez donc acquérir notre vin en toute confiance (Cliquez ici pour imprimer le bon de commande). L'AOC "Vin de Savoie Cru Jongieux" s’étend dans les vignobles de l'Avant-pays Savoyard, sur les communes de Jongieux, Billième, Lucey, Yenne et St-Jean-de-Chevelu. [Cliquez pour zoomer] Vins produits par la GAEC LA ROSIERE : Jongieux blanc Gamay Vieilles vignes Pinot Mondeuse Rosé de Savoie Roussette de Savoie Marestel Cuvée "La Marété" Marestel Cuvée authentique Marestel Cuvée Théa Pétillant rosé Méthode traditionnelle [Cliquez pour zoomer] Visite de la Cave et du vignoble Vous pouvez visiter la Cave et le vignoble de la GAEC LA ROSIERE si vous passer à Jongieux, nous vendons évidemment du vin sur place mais vous pouvez également imprimer et remplir le bon de commande au préalable pour que nous préparions votre commande avant de passer la chercher ou, si vous préférez, la faire livrer directement chez vous.
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