Présentation du produit
La farine d’épeautre issue du grand Epeautre.
L’Epeautre est très estimé au Moyen Age, et reste longtemps le préféré pour son goût. C’est une céréale recherchée par les tenants d’une alimentation diététique .Elle renferme tous les minéraux ( sodium, calcium, magnésium, silicium, soufre, phosphore, fer). Son fort taux de magnésium en fait aussi un élément anti-stress par excellence. Autres vertus thérapeutiques : stimule la rate et le pancréas. L’épeautre est très riche en protéine et en glucides, c’est donc un excellent aliment de l’effort. La farine d’ épeautre a les mêmes utilisations que celle du blé. La farine d’ épeautre est une mouture à partir du blé d’épeautre ou du grand épeautre écrasé à la meule de pierre
A propos du producteur
Moulin de Nomexy
Producteur
à
Nomexy (88440)
dans le terroir
La plaine sous-vosgienne
Au pays de la mirabelle, de la quiche, des pains d’anis de Gérardmer, des madeleines de Commercy… Notre talent n’est pas dû au hasard ! Le Moulin de Nomexy, l’une des plus anciennes entreprises de la région, est à la Lorraine ce que la farine est au pain. Meuniers depuis 1722 dans les Vosges nous avons su développer de nouveaux produits répondant aux attentes des gourmets, tout en veillant à respecter notre ligne de conduite : la tradition. Ainsi, nos produits sont fabriqués à partir de produits strictement sélectionnés afin que nos clients, professionnels comme particuliers, y trouvent toutes les qualités requises pour la réussite de leurs recettes : fluidité, nervosité, blancheur, goût, équilibre, générosité, longue conservation… La force du Moulin de Nomexy : un environnement, un attachement à la terre, un patrimoine familial, une recherche du goût juste, des produits sains et simples, un refus de la productivité,…
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