Présentation du produit
Nomen Omen, autrement dit “le nom est présage”, est la toute première cuvée du Mas Thélème sous le label Vin de Pays d’Oc.
Fiche technique
Nomen OmenAssemblage
Cabernet Sauvignon et Carignan
Sol et production
- Sol argilo calcaire
- Age des vignes : presque 50 ans pour le Carignan, le Cabernet Sauvignon a été planté en 2000.
- Rendement : 21 hl/ha
- Production de 4.000 bouteilles de 0.75 l
Vinification
Vendanges à maturité optimale, ramassées en cagettes.
Vinification traditionnelle pour le Cabernet Sauvignon et vinification à grappes entières pour le Carignan.
Dégustation
Robe grenat. Belle originalité de ce vin aux notes d’épices, de fumé et de fruits rouges. La bouche est enrobée avec une finale de fruits rouges très gourmande.
Garde
Pourquoi attendre ? “Qu’on soit jeune cabernet sauvignon, qu’on soit vieux carignan, quand on est bon, on est bon”. Merci à Georges Brassens pour sa contribution :-)
Accord mets et vin
Nomen Omen sera un agréable compagnon des grillades, viandes rouges et plats mijotés.
A propos du producteur
Mas Thélème
Producteur à Lauret (34270) dans le terroir Le MontpelliéraisSitué à Lauret, petit village à 25 km au nord de Montpellier, à la limite du Gard et de l’Hérault, le vignoble, baigné de soleil et abrité par les reliefs, est implanté à 200 m d’altitude sur des sols argilo-calcaires. Des vendanges manuelles à maturité optimale de syrah, grenache et cinsault donnent le jour à trois cuvées de vin rouge et une en rosé, produites dans l’AOC Pic Saint-Loup : Carpe Diem (rouge : 6.000 flacons) Exultet (rouge élevé deux hivers en fûts : 3.000 flacons) Grandgousier (rouge, collection privée : 900 flacons) Felix Culpa ! (rosé : 1.500 flacons) Des vins élégants aux arômes intenses et aux tanins doux et soyeux pour le plaisir et l’émotion. Ils ont été rejoints en 2006 par Prémiccces (blanc, Vin de Table de France, 300 bouteilles). Puis par Mémoire de Jean et Magie d’Automne, deux vins de vendanges tardives, et Nomen Omen en Vin de Pays d’Oc. Le caveau du Mas Thélème est ouvert le samedi de 10h à 12h et de 17h à 19h. Le dimanche, de 10h à 12h.
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