Présentation du produit
Dégustation : robe jaune or pale, brillante. Nez intense, mêlant les fruits exotiques sur des notes de citron vert et de fleurs blanches. Bouche onctueuse, du volume, de l’amplitude sur des arômes de fruits exotiques (mangue), de pêche blanche et de raisin frais, bon équilibre entre la fraicheur et les sensations liquoreuses.
Terroir : terrasses argilo-graveleuses des Aspres.
Cépage : 50 % muscat d’Alexandrie 50 % muscat petits grains.
Rendement : 25 hectolitres par hectare.
Vinification : les raisins sont cueillis uniquement à la main par cépage. Le muscat petits grains subit un pressurage direct en douceur et le muscat d’alexandrie une légère macération pelliculaire avant le pressurage. La fermentation se fait à basse température.
Elevage : une mise en bouteile précoce à la fin de l’hiver lui permet de conserver l’intensité et la fraicheur de ses arômes.
Mariage : soit en apéritif mais également en fin de repas sur des fromages à pâte persillée (Roquefort), tarte citron.
Servir : à boire aux alentours de 8 – 10 ° .
Degré : 16% vol.
A propos du producteur
Mas Pujol, Domaine la Rourède
Producteur
à
Fourques (66300)
dans le terroir
Les Aspres
Le Mont Canigou surplombant les collines de garrigues, la Méditerranée en toile de fond et, tout autour, des terrasses avec de petits plateaux caillouteux sur lesquels les vignes moutonnent. Voilà le décor naturel de la famille PUJOL, vignerons de père en fils depuis 1785 à Fourques. Josiane et Jean Luc travaillent 35 ha vignes en Agriculture Biologique
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