Présentation du produit
Dégustation : robe profonde aux reflets ambrés. Nez complexe et puissant où se développent les fruits secs et les pruneaux à l’eau de vie. Bouche en continuité, puissante, équilibrée et très longue.
Terroir : terrasses argilo-graveleuses des Aspres.
Cépages : grenache blanc et grenache gris conduits en gobelets méditerranéens.
Rendement : 20 hectolitres par hectare.
Vinification : vendange manuelle. Macération et mutage sur grains.
Elevage : 4 ans en cuve.
Mariage : à l’apéritif avec des amandes et des tapas. Accompagnera également le foie gras et les plats sucrés salés. Aux desserts avec le chocolat ou la crème brulée.
Servir : aux alentours de 12°.
Degré : 16% vol.
A propos du producteur
Mas Pujol, Domaine la Rourède
Producteur
à
Fourques (66300)
dans le terroir
Les Aspres
Le Mont Canigou surplombant les collines de garrigues, la Méditerranée en toile de fond et, tout autour, des terrasses avec de petits plateaux caillouteux sur lesquels les vignes moutonnent. Voilà le décor naturel de la famille PUJOL, vignerons de père en fils depuis 1785 à Fourques. Josiane et Jean Luc travaillent 35 ha vignes en Agriculture Biologique
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