Présentation du produit
Primé Bacchus 2012
Médaille d’Or Prix d’excellence Signature Bio 2013
Dégustation : robe rouge pourpre profond. Cerise à l’eau de vie, mûre et fraise se disputent le nez. Très présent sur des tanins fondus, la cerise confiturée accompagne des notes épicées.
Terroir : argilo-graveleux des Aspres.
Cépage : 100% grenache noir.
Rendement : 20 hectolitres par hectare.
Vinification : raisins cueillis à la main. Trie manuel de la vendange et égrappage. Macération de 3 semaines en cuve, mutage sur grains et pressurage. Fermentation à basse température.
Elevage : en cuve en acier inoxydable pendant 18 mois.
Mariage : à l’apéritif avec charcuterie et tapenade et aux dessets avec clafoutis aux cerises, tarte aux prunes.
Servir : aux alentours de 12°.
Degré : 16 % vol.
A propos du producteur
Mas Pujol, Domaine la Rourède
Producteur
à
Fourques (66300)
dans le terroir
Les Aspres
Le Mont Canigou surplombant les collines de garrigues, la Méditerranée en toile de fond et, tout autour, des terrasses avec de petits plateaux caillouteux sur lesquels les vignes moutonnent. Voilà le décor naturel de la famille PUJOL, vignerons de père en fils depuis 1785 à Fourques. Josiane et Jean Luc travaillent 35 ha vignes en Agriculture Biologique
Voir tous les produits de ce producteur
