Présentation du produit
À plus de 800 m d’altitude, sur la montagne limousine à la mi-août, la bruyère callune débute sa floraison violette si caractéristique. Ce miel ambré et lumineux est produit en quantité très minime, tant les conditions de la miellée s’avèrent difficiles. Son extraction est fastidieuse en raison de sa consistance gélatineuse, et nécessite au préalable l’emploi d’un équipement spécifique, la picoteuse.
Pour toutes ces raisons, de la transhumance des ruches jusqu’à son extraction, le miel de bruyère callune récolté sur le Plateau de Millevaches est aussi rare que précieux, et pour nous apiculteurs, c’est une vraie prouesse que d’arriver à en produire.
A propos du producteur
Maison Fedon
Producteur
à
Razes (87640)
dans le terroir
Le pays de la Vienne
L’histoire d’amour entre les abeilles et la famille Fedon démarre bien avant les années 60. Jean Fedon, alors fils de paysans limousins, observe déjà avec émerveillement l’incessant va-et-vient des abeilles à l’entrée des ruches en paille au fond du jardin. Des années plus tard, il fera définitivement de l’apiculture son métier. L’acquisition progressive de plusieurs centaines de ruches permettra dès lors à sa femme Solange de vendre du miel et du pain d’épices sur les marchés. Toujours désireux d’apprendre et de comprendre, Jean n’hésitera pas à innover en déposant certains brevets techniques aujourd’hui reconnus. Il s’impliquera également au sein de la filière jusqu’à occuper des responsabilités nationales. Dès son plus jeune âge, son fils Thierry l’assiste, puis parfait son apprentissage apicole sur les cinq continents, avant de revenir dans sa région natale exercer sa passion. Aujourd’hui, c’est à lui et à son équipe que revient la gestion des 1 500 ruches dispersées sur les collines limousines. Ensemble, ils maîtrisent les techniques d’élevage de reines et d’essaims, bases indispensables à la conduite des ruches pour la production de miel. Désireuse de partager la passion de son mari, Svetlana rejoint Thierry pour assurer la mise en valeur de la production, gérer la communication et la relation client.
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