Présentation du produit
Caractérisée par sa peau et sa chair naturellement violettes, la Vitelotte est l’une des pommes de terres les plus étonnantes. sa chair farineuse la rend idéale en friture, en chips et surtout en purée, où son mauve accommode avec fantaisie des variétés plus traditionnelles.
A propos du producteur
Touquet Savour
Grossiste
à
Essertaux (80160)
dans le terroir
L'Amiénois
Négociant conditionneur de pommes de terre, Touquet Savour a pour vocation d’en assurer la sélection, la production, la promotion et la commercialisation. Petite entreprise picarde basée à côté d’Amiens, elle est spécialiste des variétés, qu’elles soient nouvelles ou anciennes comme la Ratte du Touquet©, fleuron emblématique de la société. Touquet Savour est aujourd’hui reconnu comme le leader sur le marché français de la pomme de terre haut-de-gamme. Il est ainsi présent dans la plupart des enseignes nationales de la grande distribution. Les deux variétés fleurons de Touquet Savour sont la Ratte du Touquet et la Pompadour Label Rouge complétées par des variétés plus « cœur de marché » comme l’Amandine, la Chérie, la Charlotte, la Franceline… et des variétés plus étonnantes comme La Vitelotte, la Corne de gatte, la Bleue d’Auvergne, la Linzer Delikatess… De 300 tonnes de Ratte la première année, Touquet Savour commercialise aujourd’hui plus de 20 000 tonnes de pomme de terre (toutes variétés confondues), produites par une cinquantaine de producteurs. Les 2/3 sont vendus à la grande distribution, ¼ aux MIN (Marché d’Intérêt National) et le reste à l’export (Allemagne, Italie, Belgique, Espagne…). La société emploie aujourd’hui 65 personnes, pour un CA de 20 millions d’euros.
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