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Présentation du produit
Tout comme la soude maritime ou l’obione, la salicorne est une plante halophyte qui apprécient les terrains imprégnés de sel. La salicorne est naturellement présente sur les marais de La Ferme des Baleines notamment sur l’herbu, la partie enherbée des marais.
C’est donc tout naturellement que nous avons ajouté ce végétal bio à notre production aquacole diversifiée : huîtres de claire, laitue de mer, crevettes impériales, soude maritime, obione, maceron…
En hiver, nous semons la salicorne à la volée sur le fond argileux de bassins concédés par le conservatoire du littoral. Ces bassins sont certifiés bio et nous permettent de produire de la salicorne biologique à haute valeur nutritionnelle.
A propos du producteur
La Ferme des Baleines
Producteur
à
Saint Clement Des Baleines (17590)
dans le terroir
L'aunis Et L'ile De Ré
Dans ses 35 hectares de claires, La Ferme des Baleines pratique la polyculture aquacole : production et affinage d’HUITRES DE CLAIRE, production de LAITUE DE MER et de SALICORNE en agriculture biologique, élevage de crevettes impériales, de palourdes et de daurades royales.
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