Présentation du produit
Les Crozes-Hermitage rouges de “La Croix du Verre” sont obtenus grâce à des vignes âgées de plus de 50 ans.
La vendange égrappée subit une vinification en cuve fermée avec régulation des températures. La cuvaison minimale est de 21 jours. Le vin vieillit ensuite pendant 10 mois en fûts.
A propos du producteur
Cave Olivier Dumaine - Domaine de la Croix du Verre
Producteur
à
Larnage (26600)
dans le terroir
Le valentinois
L'exploitation se situe dans le département de la Drôme, sur la commune de Larnage, à une altitude de 200 mètres, dans l'aire d'appellation de Crozes-Hermitage. Les vignes du domaine sont toutes en coteaux sur un substrat granitique. Les parcelles sont relativement petites et morcelées. Tous les travaux sont faits de façon manuelle y compris les vendanges. La superficie actuelle du domaine est de 9 ha dont 90% en coteaux ( 7.5 ha en rouge, 1,5 ha en blanc). Depuis sa création en 1987, le domaine produit des vins de la famille des Côtes du Rhône Septentrionales. L'esprit du domaine est le suivant : - privilégier la qualité au rendement, - améliorer constamment la vinification grâce à l'expérience acquise. Les cépages sont : - pour les rouges : 100% Syrah, - pour les blancs : 100% Marsanne.
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