Présentation du produit
Cépage : 100 % Chardonnay.
Production du cru : 75 Hectares et 5 000 Hectolitres de vin blanc , soit 4 % du vignoble savoyard
Terroir : Terrain d’éboulis, silico-argileux très pierreux.
Vinification : Vendanges manuelles, pressurage pneumatique. Débourbage au froid et vinification thermo-régulée à 20°. Fermentation pendant 3 semaines. Puis passage en fût de chêne pendant 6 mois.
Aire de production : Il est produit en Chautagne, Combe de Savoie et Cleuse de Chambéry.
Robe : Or jaune brillant.avec une belle intensité.
Bouche : équilibrée, puissante, avec des arômres de vanilles légèrement boisé.
Nez : Fin de fruits frais, noisette, amande et citron.
Garde : Il peut se garder 2 ans, mais pour sa fraîcheur, nous conseillons de le boire dans l’année.
Température : Frais mais non glacé (entre 8 et 10 degrés).
Alliance : Apéritif, Foie Gras, Coquilles Saint-Jacques, Poisson, Plat exotique.
A propos du producteur
Jean Perrier et Fils
Producteur
à
Les Marches (73800)
dans le terroir
La savoie propre
Viticulteur depuis 1853, Jean Perrier et fils vous propose une sélection de vins d'appellation d'origine contrôlée (AOC), vins blancs, vins rouges et rosés. Propriétaire, producteur et éleveur, l'histoire de la Maison Perrier se confond avec celle des vins de Savoie et des Alpes De l'Apremont au Pétillant de Savoie en passant par le Chignin, le Gamay ou encore la Mondeuse, ils représentent un art de vivre authentique et sauvage, internationalement reconnu. Nous nous attachons à élever cette qualité de vie comme une marque distincte d'exception. Le vin de Savoie reste une tradition unique dans le monde viticole français.
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