Roussette Château de Monterminod

Présentation du produit

Cette cuvée est aussi disponible en Magnum de 150cl sur demande.
Cépage : Altesse. Cépage peu productif, sensible au mildiou et à la coulure. Feuillage très découpé, d’un vert foncé sur la face supérieure, blanchâtre sur la face inférieure. L’Altesse aime les terrains pentus.
Production du cru : Le vignoble de Monterminod a été créé suite à une charte du XI ème Siècle, à l’initiative de St Odilon, grand Abbé de l’Abbaye de Cluny, pour produire des vins destinés à réconforter les bons moines qui venaient de fonder une colonie sur les bords du Lac du Bourget. Ce vignoble entourait le Château qui avait une position stratégique priviligiée dans le système défensif de la Savoie. C’est la princesse Anne de Chypre surnommée “la plus belle princesse qui fût au monde”, devenue par son mariage Duchesse de Savoie, qui à son arrivée en Savoie, introduisit le cépage des Templiers qu’elle amena dans ses bagages et qui est à l’origine du cépage “Altesse”.
Terroir : Coteaux sur moraine glacière avec un mélange argilo-calcaire.
Vinification : Vendanges manuelles, pressurage des raisins. Après débourbage, le moût clarifié fermente à température contrôlée entre 16 et 20° Conservation en cuves traditionnelles jusqu’à la mise en bouteille.
Aire de production : Les coteaux de Monterminod (8 hectares), plantés en vieilles vignes, exposés plein sud, produisent chaque année un vin d’exception, dont notre domaine a l’exclusivité.

Robe : Jaune or brillant.
Nez : Arômes de fruits blancs, ananas, pamplemousse.
Bouche : Equilibrée, très structurée à la fois vive et pleine avec un très bel amer de
l’écorce d’orange en fin de bouche, garant d’un grand potentiel.

Vin équilibré, puissant en bouche, aux arômes de fruits blancs et agrumes.
Garde : Il peut se garder plus de 5 ans.
Température : Frais mais non glacé (entre 8 et 10 degrés).
Alliance : Charcuterie, Plats épicés, Foie Gras, Poisson au Fenouil, Poisson à l’oseille, Plat exotique.