Présentation du produit
Cépage : La Jacquère est un cépage typiquement Savoyard. Grappes moyennes, très serrées. Grains à peau épaisse. Pulpe juteuse, âpre.
Production du cépage : La Jacquère est produite sur 1 050 Hectares, soit 53 % des 2 000 Hectares du vignoble savoyard. Ce qui représente, une production de 80 000 Hectolitres de vins.
Production du cru : 19 500 HL soit 19 % des vins blanc et 13 % de la production totale des vins de Savoie.
Terroir : Argilo-Calcaire
Vinification : Vendanges manuelles, pressurage pneumatique. Débourbage au froid et vinification thermo-régulée à 20°. Fermentation pendant 3 semaines.
Aire de production : Il est produit sur les communes de Les Marches, Chapareillan et Myans.
Robe : or blanc aux reflets verts.
Nez : Amande fraîche et aubépine, notes de fins agrumes.
Bouche : attaque franche et perlante, vive, minérale et ronde. Finale agréable persistante sur le fruit, notes de zeste d’orange.
Bel équilibre entre vivacité, rondeur et fruité
Garde : Il peut se garder 2 ans, mais pour sa fraîcheur, nous conseillons de le boire dans l’année.
Température : Frais mais non glacé (entre 8 et 10 degrés).
Alliance : Fruits de Mer, Poisson Grillé, Apéritif, Fondue, Raclette, Tartiflette, Péla, Fromages secs, Coquilles Saint-Jacques, Poisson, Filet de Truite.
A propos du producteur
Jean Perrier et Fils
Producteur
à
Les Marches (73800)
dans le terroir
La savoie propre
Viticulteur depuis 1853, Jean Perrier et fils vous propose une sélection de vins d'appellation d'origine contrôlée (AOC), vins blancs, vins rouges et rosés. Propriétaire, producteur et éleveur, l'histoire de la Maison Perrier se confond avec celle des vins de Savoie et des Alpes De l'Apremont au Pétillant de Savoie en passant par le Chignin, le Gamay ou encore la Mondeuse, ils représentent un art de vivre authentique et sauvage, internationalement reconnu. Nous nous attachons à élever cette qualité de vie comme une marque distincte d'exception. Le vin de Savoie reste une tradition unique dans le monde viticole français.
Voir tous les produits de ce producteur
