Présentation du produit
Historique : Selon l’Histoire de France, l’origine du cépage « Altesse » provient de l’Île de Chypre. En 1432, le duc Amédée de Savoie eut la bonne idée de marier son fils (le futur duc Louis I) à la fille du roi de Chypre, Anne de Lusignan, surnommée la plus belle princesse qui fut au Monde. En venant en Savoie, elle ramena dans ses bagages, le célèbre cépage auquel on donna le nom « Altesse » en son honneur. Ce cépage n’est mentionné nulle part ailleurs dans le monde, signe de son origine exclusivement savoyarde.
Cépage : Le Cépage Altesse est typiquement savoyard. Peu productif, sensible au mildiou et à la coulure. Feuillage très découpé, d’un vert foncé sur la face supérieure, blanchâtre sur la face inférieure. L’Altesse aime les terrains pentus.
Production du cru : Cette cuvée exceptionnelle n’a été bouchée qu’à 3 000 exemplaires, numérotées. Nous avons porté toute notre attention à ce vin, dont seulement 3000 bouteilles ont été bouchées.
Terroir : Argilo-Calcaire. Planté sur de vieilles vigne sur un terroir exceptionnel au lieu dit Monterminod.
Vinification : Vendanges manuelles, pressurage des raisins. Après débourbage, le moût fermente à température contrôlée entre 16 et 18° dans des barriques pendant 12 mois avec battonage sur sa lie puis soutirage, filtration et mise en bouteille.
Température : Frais mais non glacé (entre 8 et 10 degrés).
A propos du producteur
Jean Perrier et Fils
Producteur
à
Les Marches (73800)
dans le terroir
La savoie propre
Viticulteur depuis 1853, Jean Perrier et fils vous propose une sélection de vins d'appellation d'origine contrôlée (AOC), vins blancs, vins rouges et rosés. Propriétaire, producteur et éleveur, l'histoire de la Maison Perrier se confond avec celle des vins de Savoie et des Alpes De l'Apremont au Pétillant de Savoie en passant par le Chignin, le Gamay ou encore la Mondeuse, ils représentent un art de vivre authentique et sauvage, internationalement reconnu. Nous nous attachons à élever cette qualité de vie comme une marque distincte d'exception. Le vin de Savoie reste une tradition unique dans le monde viticole français.
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