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Présentation du produit
Huile d’olive récolte 2013/2014. Produit issu de l’agriculture biologique. Goût subtil aux notes de verdure et aux arômes de fruits. Parfaite à cru, en nappage de plats chauds comme en patisserie.
Récoltées début décembre, sur les coteaux calcaires de Buis les Baronnies, au pied du rocher Saint Julien, nos olives sont triturées rapidement au moulin du village après avoir été calibrées. De faibles rendements, des conditions optimales de récolte et de fabrication confèrent à l’huile issue de nos olives un goût frais et herbacé, dans lequel on retrouve des notes de fruits de nos vergers. Cette huile présentée en bouteille teintée, limitant l’impact de la lumière, conserve ainsi ses meilleures qualités tout au long de son utilisation
A propos du producteur
Les Hautes Terres de provence
Producteur
à
Buis Les Baronnies (26170)
dans le terroir
Les baronnies (rhône-alpes)
Huile d'Olive de Nyons AOC médaille d'argent CGA 2011 Située sur les coteaux calcaires de la Drôme Provençale, au pied du rocher Saint Julien, à Buis les Baronnies, notre ferme s'étend sur un domaine de près de 140 hectares. Une quinzaine seulement est consacrée à l'arboriculture. L'ensemble de notre ferme est engagée en conversion à l'agriculture biologique depuis fin 2008. Nous cultivons l'olive Tanche et les fruits d'été : cerises, abricots, prunes. Notre production oléicole bénéficie de l'Appellation d'Origine Contrôlée de Nyons (AOC Nyons). Un troupeau de brebis de race Mérinos précoce a récemment rejoint notre ânesse sur l'exploitation. Découvrez nos produits transformés et une sélection de produits du terroir, ainsi que notre hébergement à la ferme, en gîte d'étape et de séjour (avec chambres et dortoirs), permettant l'accueil d'individuels comme de groupes.
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