Présentation du produit
Olives prêtes à consommer, conditionnées sous vide. Idéales pour vos apéritifs comme en cuisine (ragoûts, ratatouille
Récoltées début décembre, sur les coteaux calcaires de Buis les Baronnies, au pied du rocher Saint Julien, nos olives sont mises en saumure pendant plusieurs mois après avoir été calibrées, ceci afin d’être désamérisées. Pour être commercialisées, elles sont rincées et équettées à la main, puis conditionnées en sachet sous vide. Elles se conservent alors plusieurs mois avant ouverture et une vingtaine de jour au frais enrobées d’huile après ouverture.
A propos du producteur
Les Hautes Terres de provence
Producteur
à
Buis Les Baronnies (26170)
dans le terroir
Les baronnies (rhône-alpes)
Huile d'Olive de Nyons AOC médaille d'argent CGA 2011 Située sur les coteaux calcaires de la Drôme Provençale, au pied du rocher Saint Julien, à Buis les Baronnies, notre ferme s'étend sur un domaine de près de 140 hectares. Une quinzaine seulement est consacrée à l'arboriculture. L'ensemble de notre ferme est engagée en conversion à l'agriculture biologique depuis fin 2008. Nous cultivons l'olive Tanche et les fruits d'été : cerises, abricots, prunes. Notre production oléicole bénéficie de l'Appellation d'Origine Contrôlée de Nyons (AOC Nyons). Un troupeau de brebis de race Mérinos précoce a récemment rejoint notre ânesse sur l'exploitation. Découvrez nos produits transformés et une sélection de produits du terroir, ainsi que notre hébergement à la ferme, en gîte d'étape et de séjour (avec chambres et dortoirs), permettant l'accueil d'individuels comme de groupes.
Voir tous les produits de ce producteur
