Présentation du produit
Les oliviers du Domaine ROCHEVILLE produisent la TANCHE : L’OLIVE DE NYONS au goût remarquable.
Pendant la récolte, en décembre, Brigitte ROCHEVILLE sélectionne les plus gros fruits pour les olives de table.
Elle confectionne également une tapenade délicieuse à déguster sur des toasts de pain grillé.
Les olives de petit calibre sont portées au moulin tous les jours. Il faut environ 5 kg de tanche pour produire 1 litre d’huile d’olive de Nyons.
L’huile d’olive AOC vierge extra du Domaine de ROCHEVILLE est extraite à froid : c’est un produit 100% naturel, apprécié des gastronomes et reconnu pour ses bienfaits sur la santé.
A propos du producteur
Domaine Rocheville
Producteur
à
Nyons (26110)
dans le terroir
Les baronnies (rhône-alpes)
Jean-Marc et Guillaume ROCHEVILLE soignent leur vignoble (11 ha) puis vinifient et mettent en bouteilles la production du Domaine. Les Côtes du Rhône et Côtes du Rhône Village sont élaborés partir des cépages Granache, Syrah et Cinsault pour les rouges et rosés, Marsanne, Roussanne et Viognier pour les blancs. Les vignes sont vendangées à la main.
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