Présentation du produit
Implanté depuis des millénaires dans le bassin méditerranéen, l’olivier produit ses fruits en plein coeur de l’hiver, de décembre à février. Première huile d’olive a avoir bénéficié d’une appellation, l’huile de Nyons est élaborée uniquement avec des olives de la variété “tanche”, cueillies à pleine maturité au moyen de procédés mécaniques et pressée à froid.
Cette huile AOP toute en finesse développe des arômes subtils d’herbe coupée, de pomme verte et de noisette.
Conseils d’utilisation : il est préférable de consommer l’huile d’olive A.O.P. de Nyons crue afin de lui conserver tous ses arômes subtils et ses bienfaits. Elle est idéale sur toute les crudités, les légumes, les carpaccios ou la truffe.
A propos du producteur
Vinaigrerie La Para
Producteur
à
Nyons (26110)
dans le terroir
Les baronnies (rhône-alpes)
Raphaël Delaye- Reynaud élabore ses vinaigres comme on fait de grands crus. C’est à Nyons, dans la demeure familiale « La Para », qu’il installe sa vinaigrerie il y a 8 ans. Entre sauge, framboise, thym, basilique ou citron, il y en a pour tous les goûts ! Sa gamme se compose de 10 vinaigres artisanaux et 4 huiles d’olives de catégorie supérieure. Bien que tous ces précieux nectars soient déjà « naturels », la Vinaigrerie La Para s’engage cette année dans une vraie démarche bio.
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