Présentation du produit
Le Grand Cru Blanchot 2005 est un vin très ouvert, assez expressif. Son nez développe des notes de miel et de champignons frais, avec une belle rondeur en bouche et un gras révélant une belle matière, le tout discrètement appuyé par une touche de bois.
Accords mets-vin
Notre Grand Cru Blanchot 2005 accompagnera un poulet de Bresse à la crème et aux morilles, qui mettront en avant ses arômes de champignons et de sous-bois.
Servir entre 12° et 13°.
Prix : 35,00 €
A propos du producteur
Domaine Louis Moreau
Les traces de la famille Moreau à Chablis remontent au début du XIX° siècle avec l’installation de Joseph Moreau en 1814, originaire de Montbard et tonnelier de son état. Son mariage avec Olympe Ducard, fille d’un propriétaire et négociant de Chablis lui apporta des vignes en appellation et marqua le début de l’importance de la famille Moreau dans le vignoble chablisien. Toutefois, c’est l’union de leur fils Alexandre avec Marie Riotte qui scella à jamais le destin des Moreau puisqu’elle apportait le Premier Cru Vaillons et une partie des Grands Crus, dont Les Clos. En 1904, Jean-Joseph (3° génération) achète la parcelle dite « Clos des Hospices » dans le Grand Cru Les Clos aux Hospices de Chablis, fleuron et monopole de la famille depuis lors. Après une période difficile due à la Première puis à la Deuxième guerre mondiale, le domaine familial connut un nouvel essor grâce à Jean-Jacques Moreau. En effet, à la mort de son père en 1966, Jean-Jacques Moreau reprit les rênes du domaine familial aux côtés de son oncle Guy. Il avait 3 buts : * consolider le domaine familial existant par l’acquisition de parcelles en 1ers Crus et Grands Crus, ce qu’il réalisa dans les années 60 ; * créer son propre domaine, ce qui fut fait à travers le Domaine de Biéville ; * donner une envergure internationale aux domaines familiaux par la création de la société de négoce J.Moreau & Fils. Cette dernière connut le succès que l’on sait et, en 1986, Jean-Jacques la revendit à ses partenaires lorsqu’il décida de se retirer des affaires. Bien évidemment, seul le négoce fut vendu, la famille Moreau restant entièrement propriétaire de ses vignobles. A l’issue de cette vente, un partage du vignoble en Premier Cru et Grands Crus fut réalisé entre Jean-Jacques et Christian, lequel a créé le domaine Christian Moreau père & fils. De notre côté, depuis 1994 la relève est assurée par le fils de Jean-Jacques, Louis qui représente la 6° génération et qui est aujourd’hui à la tête du Domaine Louis Moreau.
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