Domaine La Bonnelière. saumur champigny L'Ecu noir

Vente : domaine la bonnelière. saumur champigny l'ecu noir

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Présentation du produit

Sans sulfites ajoutés
Cépage: Cabernet Franc.
Sol: Argilo-calcaire, vignes se trouvant dans un clos entre les deux bourgs.
Taille: Guyot Val de Loire.
Cuvaison: En petit volume, avec des pigeages réguliers en début de fermentation et une macération d’une quinzaine de jours.
Élevage: Totalement à l’abri de l’air pour éviter toute oxydation et soutirages à l’abri de l’air. Il est travaillé en micro oxygénation juste avant la mise en bouteille.
Dégustation: Belle robe de couleur pourpre intense. Nez de fruits noirs et rouges bien mûrs. La bouche est structurée, veloutée et puissante. L’attaque est souple et intense, avec une finale riche et fruitée: on croirait croquer dans la grappe.
Consommation: Viandes rouges grillées,gros gibiers en sauce et fromages.
Servir à 16 –18°C, à déboucher 2 heures avant le service.
Garde: A consommer dès aujourd’hui et pendant 5 ans.

A propos du producteur

Domaine La Bonnelière

Domaine La Bonnelière
Producteur à Varrains (49400) dans le terroir Le Saumurois

Le Domaine La Bonnelière a choisi la Corne d'Abondance, symbole mythogique de la richesse et de la fertilité des terroirs, comme image pour le fruit de leur travail. C'est à la vigne que le qualité du vin se dessine... Familles de vignerons, c'est en 1972 que André Bonneau et son épouse créent le Domaine la Bonnelière sur les lieux du Caveau Saint Vincent avec quelques hectares de vigne. Amoureux de terroirs, ils vont, à force de rigueur et de ténacité, faire grandir la Bonnelière pour compter aujourd'hui 22 hectares de vignes adaptées aux terroirs et types de cuvées. Anthony et Cédric Bonneau représentent la cinquième génération de vignerons. Passionnés par le métier, ils ont rejoint le domaine en 2000

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