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Présentation du produit
Nom : M.
Couleur : blanc
Type : sec
Degré d’alcool : 12.50%
Saveur : nez explosif de muscat, première bouche minérale et tendue. Finale en bouche ronde avec une légère amertume typique du cépage muscat
Association : seul à l’apéritif. Se marie bien avec la cuisine japonaise ou des produits naturels non transformés
Température service : 9º
Potentiel de garde : 3 ans
Région : Roussillon
Appellation : vin de table
Cépage(s) : 80% muscat petit grain, 20% muscat d’Alexandrie
Nature du sol : marnes schisteuses
Mode de culture : biologique, taille en gobelet
Rendement : 25 hectolitres par hectare
Vendanges : manuelles en caissettes avec tri en vignes
Vinification : pré fermentaire à froid puis vinification en cuves inox à basse température
Elevage : en cuves inox après fermentation malo-lactique
Mise en bouteille : à la propriété
Production : 1500 cols par an
A propos du producteur
Domaine Jolly Ferriol
Producteur
à
Espira De L'Agly (66600)
dans le terroir
Le Roussillon
Isabelle Jolly et Jean-Luc Chossart vous invitent à découvrir leur domaine et à déguster leurs différentes cuvées déclinées en : vin de Pays des Côtes Catalanes muscat de Rivesaltes rivesaltes ambré hors d'âge pétillants naturels muscat sec rancio sec Leurs vins sont vinifiés naturellement, sans ajout d'intrants ni sulfite. Le domaine se repose le dimanche.
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