Présentation du produit
Vinification
Les « Cabernets » sont macérés pendant 18 à 24 heures pour apporter une plus grande complexité aromatique. La fermentation alcoolique s’effectue en cuve inox avec maîtrise des températures ; celle-ci est stoppée lorsque l’équilibre « alcool/ sucre » est atteint.
vinification
Note de dégustation
En général, le Cabernet d’Anjou a une robe de couleur rose brillante. Au nez, on retrouve des arômes de petits fruits rouges tels que la fraise et la groseille mais également des notes de rose, de menthe et de poivre blanc. En bouche, c’est un vin frais et aromatique.
vinification
Accord Mets et Vins
Servi jeune, entre 8 ° et 10 °C.
Il accompagne idéalement la cuisine asiatique. De plus, il reste un allié pour les vins d’honneur, réceptions, « vins de copains ».
A propos du producteur
Domaine des trois monts
Producteur
à
Tremont (49310)
dans le terroir
Les Mauges
De père en fils, la tradition de viticulteur se perpétue depuis 4 générations. Une famille, un terroir, une passion ! Sébastien et Nicolas exploitent une surface de 51 hectares de vignes à TREMONT dans le Maine et Loire.
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