Présentation du produit
CEPAGE : 90% Cabernet Franc
10% Cabernet Sauvignon
Vignes de 50 à 100 ans
VINIFICATION : La cuvaison a duré 29 jours. La fermentation malolactique s’est faite en fûts de chêne.
Puis ce vin a été élevé en barriques pendant 14 mois.
DEGUSTATION : La robe est sombre presque pourpre.
Les arômes sont épicés et grillés.
La bouche, charnue et corsée, fera de cette cuvée un grand vin de garde.
A propos du producteur
Le Domaine Des Ouches
Producteur
à
Ingrandes De Touraine (37140)
dans le terroir
Le Val de Loire tourangeau, la Champeigne et la Basse vallée du Cher
Depuis 7 générations, nous travaillons en famille sur l'exploitation. Notre domaine de 14 hectares est situé principalement en coteaux. Nous produisons un vin rouge d'appellation d'origine contrôlée BOURGUEIL issu principalement du cépage Cabernet Franc. Il passe avec quiétude ses jeunes années dans nos caves creusées dans le tuffeau (roche calcaire locale) à l'abri du jour et des assauts du temps.
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