Présentation du produit
80% Syrah 10% Carignan 10% Grenache
Vendanges manuelles avec sélection des raisins sur souche
Sols caillouteux et argilo sablonneux.
Vinification traditionnelle:
. Longue macération de trois semaines.
Robe profonde d’un rubis cerise.
Arômes de fruits rouges , de réglisse (zan) et d’épices.
Charpente harmonieuse aux tanins présents qui permettront un très bon vieillissement.
A propos du producteur
Domaine de Nidolères
Producteur
à
Tresserre (66300)
dans le terroir
Le Roussillon
Le Domaine de Nidolères à Tresserre est une exploitation familiale viticole depuis huit générations. Il est situé sur les terrasses argilo caillouteuses et sablonneuses des Aspres, face aux Albères, contreforts des Pyrénées; il surplombe la rivière le Tech. Composé de 50 ha de terres d’un seul tenant, 25 ha sont des vignes classées en appellation d’origine contrôlée. L’ensemble enserre un mas dont les bâtiments datent de la fin du 19 eme siècle. La maison familiale au charme rustique des vieilles maisons Méditerranéennes rassemble autour d’elle, bâtiments agricoles, cave et anciennes écuries; elle se projette sur une cour fermée à l’ombre d’un platane centenaire d’un figuier d’un pin parasol et de quelques glycines entrelacées qui laissent apparaîtrent à la belle saison des grappes de fleurs dont le parfum enivre les bourdons.
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