Présentation du produit
La Justine
60% Grenache noir 20% Syrah 20% Carignan.
Vieilles vignes.
Sols caillouteux et argilo-sablonneux.
Sélection des raisins sur souche par vendange manuelle.
Vinification traditionnelle : longue macération de trois semaines sur vendange égrappée.
Elevé en cuves.
Robe profonde avec des arômes d’épices douces et de fruits rouges.
La charpente allie la puissance tannique à l’onctuosité
A propos du producteur
Domaine de Nidolères
Producteur
à
Tresserre (66300)
dans le terroir
Le Roussillon
Le Domaine de Nidolères à Tresserre est une exploitation familiale viticole depuis huit générations. Il est situé sur les terrasses argilo caillouteuses et sablonneuses des Aspres, face aux Albères, contreforts des Pyrénées; il surplombe la rivière le Tech. Composé de 50 ha de terres d’un seul tenant, 25 ha sont des vignes classées en appellation d’origine contrôlée. L’ensemble enserre un mas dont les bâtiments datent de la fin du 19 eme siècle. La maison familiale au charme rustique des vieilles maisons Méditerranéennes rassemble autour d’elle, bâtiments agricoles, cave et anciennes écuries; elle se projette sur une cour fermée à l’ombre d’un platane centenaire d’un figuier d’un pin parasol et de quelques glycines entrelacées qui laissent apparaîtrent à la belle saison des grappes de fleurs dont le parfum enivre les bourdons.
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