Présentation du produit
Terroir
D’où vient ce vin
70% Cabernet Franc – 30% Cabernet Sauvignon Sols argilo-siliceux et limoneux-sableux. Climat océanique à influences continentales.
Dégustation
Robe rose. Nez intense et flatteur de fruits à petites baies et de bonbon anglais. Bouche gourmande et équillibrée, zeste d’orange sanguine avec une finale sur les fruits noirs (cassis).
Vinification
Raisins vendangés très tôt le matin pour préserver leur fraîcheur. Macération pélliculaire pré-fermentaire pendant 8 heures. Fermentation à basse température (14-16°C) en cuve inox. Elevage sur lies 3-4 mois
Gastronomie
Apéritif Cuisine asiatique et orientale (tajine) Grillades Risotto
A propos du producteur
Domaine de la Petite Roche
Producteur
à
Tremont (49310)
dans le terroir
Les Mauges
Au cœur de la Vallée des Rois de France, au milieu de leurs Châteaux, l’Anjou offre à son vignoble sa célèbre douceur. Plantés sur des sols de schiste, argilo-siliceux, sablonneux et calcaires, bercés par la Loire, le Chenin et le Cabernet Franc s’expriment avec finesse et caractère, offrant des vins pour toutes les occasions. C'est dans ce cadre propice que la famille Regnard cultive les vignes du Domaine de la Petite Roche depuis 1791.
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