Présentation du produit
Marqué par une robe profonde aux reflets violines, ce cabernet sauvignon offre un nez subtil entre les fruits rouges et noirs. L’attaque croquante en bouche est signée par une structure élégante et gourmande. Il trouvera allègrement sa place avec une daube ou autres plats de viande en sauce, voire une pièce de bœuf grillée.
Terroir: Sol sablo-graveleux (terre rouge avec des cailloutis). Sol sédimentaire composé à plus de 70% d’argiles. Bonne fertilité compensée par l’enherbement et une taille courte pour maîtriser les rendements
Appellation: IGP Pays d’Oc.
Millésime: 2016.
Cépage: 100% Cabernet Sauvignon.
Rendement: 40 Hl / Ha.
Vendanges: Mécaniques avec tri à la cave.
Vinification : Macération préfermentaire à 8°C pendant 7 à 10 jours puis vinification traditionnelle avec extraction douce.
Elevage: En cuve inox pendant 6 mois.
Alcool: 15% Vol.
Quantité: 11600 cols.
Bouteille Bordelaise Nova.
Bouchon Neutrocork prestige 44mm.
Capsule Aluminium argent 55mm.
Le mot du sommelier : marqué par une robe profonde aux reflets violines, ce cabernet sauvignon offre un nez subtil entre les fruits rouges et noirs. L’attaque croquante en bouche est signée par une structure élégante et gourmande. Il trouvera allègrement sa place avec une daube ou autres plats de viande en sauce, voire une pièce de bœuf grillée.
A propos du producteur
Domaine Bérénas
Producteur
à
Nebian (34800)
dans le terroir
Le Biterrois
Coup de coeur immodéré pour la région du Languedoc et ses terres rouges, emportés par la beauté de la région, la chaleur de ses habitants et la magie du terroir, l'idée de faire un grand vin dans cette région, précisément, a germé au fil de nos explorations. Suite d'opportunités heureuses, de belles rencontres et de beaucoup d'enthousiasme. Naît alors une famille de 7 vins, rouges, blancs et rosés. Aujourd'hui à la table des chefs étoilés, reconnus par les sommeliers, les blogueurs et la presse spécialisée, nos vins sont notre fierté.
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