Présentation du produit
Plantées il y a plus de 60 ans, ces vignes menées en gobelet sont uniquement travaillées à la main avec un soin particulier, sous la bienveillance des vieux oliviers surplombant la parcelle. Le Carignan est le dernier à être récolté, la vinification délicate des fruits va apporter une élégance fruitée et un fumé subtil à cette cuvée. Le léger boisé va mettre en avant son côté épicé et sa finesse de tanins.
Terroir: Sol fersialitique (avancée des glaciers) de cailloutis siliceux à galets de quartz (sol rouge avec galets blancs translucides): terre pauvre et drainante qui donne des vins concentrés et très aromatiques.
Appellation: IGP Pays d’Hérault.
Millésime: 2016.
Cépage: 100% Carignan.
Rendement: 30 Hl / Ha.
Vendanges: Manuelles avec tri à la parcelle.
Vinification: Macération carbonique avec maintien de la température à 30°C.
Elevage: 30% en barrique de 300 litres d’acacia pendant 6 mois.
Alcool: 13,5%Vol.
Quantité: 1700 cols.
Bouteille Conique inversée.
Bouchon Liège naturel 54mm.
Capsule Aluminium noir 60mm.
Le mot du sommelier : Plantées il y a plus de 60 ans, ces vignes menées en gobelet sont uniquement travaillées à la main avec un soin particulier, sous la bienveillance des vieux oliviers surplombant la parcelle. Le Carignan est le dernier à être récolté, la vinification délicate des fruits va apporter une élégance fruitée et un fumé subtil à cette cuvée. Le léger boisé va mettre en avant son côté épicé et sa finesse de tanins.
A propos du producteur
Domaine Bérénas
Producteur
à
Nebian (34800)
dans le terroir
Le Biterrois
Coup de coeur immodéré pour la région du Languedoc et ses terres rouges, emportés par la beauté de la région, la chaleur de ses habitants et la magie du terroir, l'idée de faire un grand vin dans cette région, précisément, a germé au fil de nos explorations. Suite d'opportunités heureuses, de belles rencontres et de beaucoup d'enthousiasme. Naît alors une famille de 7 vins, rouges, blancs et rosés. Aujourd'hui à la table des chefs étoilés, reconnus par les sommeliers, les blogueurs et la presse spécialisée, nos vins sont notre fierté.
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