Présentation du produit
Sa teinte grenat nous invite sur un nez gourmand de petits fruits rouges qui se prolonge en bouche où l’on a le sentiment de croquer le Merlot, accompagné dans un juste équilibre avec les épices méditerranéennes. Cette approche soyeuse saura se révéler sur des salaisons goûteuses et des viandes rouges.
Terroir: Sol sablo-graveleux (terre rouge avec des cailloutis). Sol sédimentaire composé à plus de 70% d’argiles. Bonne fertilité compensée par l’enherbement et une taille courte pour maîtriser les rendements.
Appellation: IGP Pays d’Hérault.
Millésime: 2016.
Cépage: 100% Merlot.
Rendement: 40 Hl / Ha.
Vendanges: Mécaniques avec tri à la cave.
Vinification: Macération préfermentaire à 8°C pendant 7 à 10 jours puis vinification traditionnelle avec extraction douce.
Elevage: En cuve inox pendant 6 mois.
Alcool :15%Vol.
Quantité: 5300 cols.
Bouteille Bordelaise Nova.
Bouchon Neutrocork prestige 44mm.
Capsule Aluminium argent 55mm.
Le mot du sommelier : sa teinte grenat nous invite sur un nez gourmand de petits fruits rouges qui se prolonge en bouche où l’on a le sentiment de croquer le Merlot, accompagné dans un juste équilibre avec les épices méditerranéennes. Cette approche soyeuse saura se révéler sur des salaisons goûteuses et des viandes rouges.
A propos du producteur
Domaine Bérénas
Producteur
à
Nebian (34800)
dans le terroir
Le Biterrois
Coup de coeur immodéré pour la région du Languedoc et ses terres rouges, emportés par la beauté de la région, la chaleur de ses habitants et la magie du terroir, l'idée de faire un grand vin dans cette région, précisément, a germé au fil de nos explorations. Suite d'opportunités heureuses, de belles rencontres et de beaucoup d'enthousiasme. Naît alors une famille de 7 vins, rouges, blancs et rosés. Aujourd'hui à la table des chefs étoilés, reconnus par les sommeliers, les blogueurs et la presse spécialisée, nos vins sont notre fierté.
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